Broccoli verdi

Caratteristiche

I broccoli sono dei vegetali noti fin dai tempi antichi, essendo molto apprezzati sia da Greci che dai Romani. Presentano un tronco centrale che si dirama in numerose e piccole fiorescenze, dal caratteristico colore verde intenso. I broccoli sono ortaggi ricchissimi di sali minerali (calcio, ferro, fosforo, potassio e magnesio) e vitamine (C, B1 e B2). Hanno un elevato contenuto di fibra alimentare e tiossazolidoni, sostanze che si sono dimostrate particolarmente efficaci nella cura della tiroide. Hanno anche un potere antianemico, emolliente, diuretico, cicatrizzante, depurativo e vermifugo.