Cetriolo

Caratteristiche

Il cetriolo è un ortaggio originario dell'India, già conosciuto e coltivato all'epoca dei Romani. È molto simile a una zucchina, dal colore verde scuro e con una superficie liscia e alcune protuberanze puntiformi. La polpa è bianca e succosa, leggermente acidula con semi piatti nella parte centrale. Viene mangiato crudo tagliato a fette in insalata ed entra come componente di insalate miste di piatti freddi. Essendo praticamente privo di calorie, è molto comune nelle diete, ed è composto prevalentemente da acqua, carboidrati disponibili e sali minerali quali potassio, calcio, fosforo e sodio.