Fiori di zucchina (100 gr/10 pezzi ca)

Caratteristiche

I fiori di zucchina sono più piccoli rispetto a quelli di zucca, hanno petali più appuntiti e un colore più aranciato. In cucina sono versatili, fritti, ripieni o al forno sono sempre una delizia! Se mangiati crudi o cucinati in maniera leggera, sono un alimento facilmente digeribile e sano. Sono composti per più del 90% di acqua (quindi ortaggi diuretici e drenanti), sono poveri di grassi e ricchi di ferro. È apprezzabile il contenuto di carotenoidi (retinolo equivalenti - vit. A) ai quali si deve la loro colorazione gialla.