Verza Verde

Caratteristiche

La verza ha origini nel bacino del Mediterraneo e nell’antica Roma veniva consumata prima dei banchetti per favorire l’assorbimento dell’alcool da parte dell’organismo. Si presenta con foglie di color verde scuro, croccanti, di grandi dimensioni, grinzose e piene di nervature sporgenti. Questo ortaggio solitamente è bollito o impiegato per accompagnare gustosi secondi. La verza è ricca di vitamina A, essenziale per il buon funzionamento della vista e per mantenere sana la pelle, vitamina C, fondamentale per il sistema immunitario, e vitamina K, molto importante per la coagulazione del sangue.