Cipolla Bianca

Caratteristiche

La cipolla è una pianta bulbosa, originaria dell'Asia Occidentale, le cui foglie si sviluppano sottoterra, ingrossandosi e formando il bulbo commestibile. La cipolla bianca ha una colorazione bianco lucido e questa tipologia ha una diffusione ben più limitata rispetto a quella dorata. Grazie alla bassissima quantità di zolfo, la cipolla bianca è piuttosto dolce, oltre ad essere molto fresca grazie ad un ricco apporto d'acqua e quindi è ottima quando consumata cruda in insalata, con un po' di olio d'oliva, sale e limone. Le cipolle sono ricche di sali minerali, come manganese, fosforo e selenio.