Cipolla Dorata

Caratteristiche

La cipolla è una pianta bulbosa, originaria dell'Asia Occidentale, le cui foglie si sviluppano sottoterra, ingrossandosi e formando la parte commestibile. La cipolla dorata ha una colorazione arancio-dorata ed è la varietà probabilmente più diffusa per uso domestico. È estremamente versatile: è infatti ottima sia cruda che cotta e viene in genere usata per il soffritto. La cipolla, oltre ad essere ricca di vitamina C e sali minerali, contiene anche sostanze antibiotiche, aiutando a combattere l'influenza. Contribuisce inoltre a tenere bassi i livelli di colesterolo e a contenere la glicemia.